墨尔本Box Hill这些中餐厅的“恐怖”美食,澳洲人敢吃吗?

标签:澳大利亚  墨尔本  美食  
出处:澳洲无忧网    2019-05-24

对于澳人来说,到一家外国餐厅点菜,他们得有多“勇敢”?

动物的大脑、血以及舌头,这些他们敢吃吗?还是他们只是传统地喜欢用刀切肉?

早在Box Hill开始兴建公寓楼之前,这里就以强大的华人社区和提供所有东方经典美食而闻名,现在依然如此。

China Chilli是一家中国火锅连锁餐厅,在墨尔本CBD和Box Hill都有门店。

厨师邓永强(Yongqiang Deng,音译)正处于一年当中最繁忙的时候。

“在这里,秋冬季节通常会有更多的顾客,人们吃火锅是为了让身子热乎,”他说。“在四川省,不管什么季节,总是有很多人在吃火锅,我们这里提供的火锅保留了川菜最正宗的味道。”

当他说到“纯正”,他是认真的。

“猪脑和羊脑是四川非常传统的食物,”他说。“在墨尔本,很难买到猪脑,所以我们在餐厅里提供羊脑。事实上,羊脑的蛋白质含量甚至比猪肉脑还高。”

这些动物的大脑也是欧米伽-3脂肪酸的丰富来源。

他说:“羊脑不仅被四川人同时也被世界各地的人视为美味佳肴,比如说,我发现阿拉伯国家的顾客也喜欢点这道菜。”

除了大脑,还有猪肚牛肚、鸭舌等内脏也是四川传统火锅的常见菜肴。

“牛肚和鸭舌是正宗四川火锅的必点食物,”邓说。

鸭血和猪血在传统火锅爱好者中也很受欢迎。

但是如果你不是一个爱冒险的食客,你也可以点牛肉和羊肉片,肉丸子和蔬菜来品尝正宗的China Chilli川菜。

最近刚从皇家墨尔本理工大学(RMIT)毕业的马宏(Mahon Ma,音译)说,他喜欢鸭舌的柔嫩味道。

马说:“鸭血和猪血也很好吃,尝起来像豆腐。”

这些鸭血猪血等食物营养丰富,富含蛋白质和铁。

同样的火锅菜肴也可以在Dainty Sichuan找到,它在CBD也有一家门店。这里的菜谱不提供动物大脑,但有很多其他的传统中国菜。

这里还可以点单个火锅。这样,你就可以点你自己的汤底,想要什么配料都可以。

Dainty Sichuan厨师杨麦克(Michael Yang,音译)也提供其他有益于健康的传统食物。

他说,“乌鸡汤是一种很受欢迎的汤底,从中医的角度来看,它被认为具有改善皮肤弹性的功效。”

豆腐是中国最受欢迎和最著名的食物之一,人们普遍认为它是一种可以减少炎症的食物。

“川菜中使用的许多食材对人体健康有益。”

所以,澳人下次在中国餐馆吃饭的时候,不要害怕——勇敢一点,尽情享用健康、丰盛的大脑大餐。

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