多喝热水可能致癌?世界卫生组织发出警告

标签:澳大利亚  法律  
出处:澳洲无忧网    2018-11-08

头疼脑热,多喝热水;感冒发烧,多喝热水;牙疼肚子疼,多喝热水...

对中国人乃至世界各地的华人们来说,热水就是神一样的存在,仿佛可以包治百病……

吃东西上也是如此。

不管面对的是火锅、炒菜还是汤,身边关爱你的人总会善意的提醒:趁热吃啊、趁热喝……

但其实不然!

就算是对健康有益的热水,要是喝错也会给身体带来负担,甚至引发疾病,可能致癌!!!

世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)发布的报告就曾指出,饮用65℃以上的热饮,可能增加患食管癌的风险。

超过65℃的饮料被列入2A级(很可能致癌)致癌物

IARC发表在《柳叶刀肿瘤学》杂志上的评估报告指出,在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现,这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的风险也随之提升。

IARC列出的部分致癌物分级清单

1类致癌物(有明确证据表明对人类有致癌性):天然黄曲霉素、酒精饮料、烟草制品、槟榔、甲醛、石棉、乙肝病毒、加工肉类等

2A类致癌物(对人体致癌的可能性较高):丙烯酰胺(炸薯条中含有的一种化合物)、高温油炸、超过65℃的热饮、铅的无机化合物等

2B类致癌物(对人体致癌的可能性较低):韩国泡菜、敌敌畏、硝基苯、汽油等。

这份报告正式把过热饮料列为2a类致癌物。报告指出,食道黏膜的正常耐受温度为40~50℃,65℃以上的高温足以对上消化道造成慢性损伤,引发食管粘膜炎症,促进活性氮生成,合成亚硝胺。

亚硝胺是已知的强致癌物,从而诱发食管癌。

目前,食道癌每年导致40万人死亡,是全世界发病率排名第八的癌症,吸烟喝酒均是导致食道癌的高危因素,饮用过热的水或饮料也可能是其中的原因之一,特别是在与其他致癌物质(如酒精等共同作用下)。

专家建议,平常尽量少喝超过65℃的茶或咖啡,如果有吞咽困难、反胃、长期消化不良等症状则需尽快就医。

那么,该怎样判断你正要喝的热饮是否超过65℃呢?

下面给大家举一些常见的例子吧:火锅的汤可高达120℃、刚烧开的茶温度为80~90℃、刚起锅的水饺和面条为70~80℃,65℃的水则只能抿一口。

所以,大家应该知道65℃以上大概是什么感觉了吧,记住一个字:烫。

最近,由人民日报社主管、环球时报社主办的生命时报还专门邀请了权威专家,告诉你一杯“热水”的最佳温度。

专家表示,喝热水的温度不能过高,40℃左右的水温最好,既不会过度刺激肠胃道,又不易造成血管收缩。

人体体温约37℃,因此40℃就是温开水的感觉。

专家提醒,要尽量避免喝反复烧开的水,以免摄入有毒害的亚硝酸盐,即使是使用饮水机,也最好“随喝随烧”。

好吧,多喝热水……这句话差不多已经是直男们不会安慰女孩的重灾区了,今天,狠心的世卫组织给这个重灾区又添上一笔!

当然,喝热水其实还是好处很多的,比如可以改善血液循环、促进消化、帮助排汗、缓解疼痛等等。

美国得克萨斯大学MD安德森癌症中心的临床营养学家Adriana Salmon建议大家:“为了你的食道健康着想,就不要喝太烫的饮料了,或者等它冷了再喝。”

所以喝热水不如喝咖啡,只要别太烫——最好加点牛奶,此外吃火锅的时候也要注意不要让太烫的食物入口哦。

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